超级好吃又简单的“香烤猪肋排”

选取整扇猪肋排，一定不要切（后面会说为什么的），并且用厨房纸巾吸干表面的水分，越干越好；

肋排两面可能会有很多的油脂，这是标准的猪油残留，用刀剔除；

调酱汁：生抽、老抽、料酒三种即可，基本上家家都有；

将料汁涂抹排骨两面，反复涂抹，注意缝隙什么的，更容易入味，这一步不能快，得慢慢抹；

然后准备一些烧烤料（新手推荐大家直接超市买成品烧烤料，不用担心味道调配）；

跟涂抹酱汁一样，把烧烤料均匀涂抹在排骨上面，同样不能快，只能慢慢弄；

把涂抹好的排骨用保鲜膜完全包裹起来，一定要密封好，不能留缝隙，然后放冰箱冷藏，冷藏时间最好在12个小时以上；

取出腌好的排骨，打开我们可以看一下，腌制应该差不多了；

然后用锡箔纸包裹好，同样要密封好，不留缝；

烤箱预热上下管分别200度；

预热好以后将排骨放装烤盘上放入烤箱，时间设定20-30分钟左右，根据排骨的量的大小而定，我这次设的是30分钟；

时间到，取出排骨，打开锡箔纸，看到肉基本已经熟了，接着就要切开了，这一步忘了拍照，切完以后再平铺在锡纸上面，刷一层薄薄的油；

再回到烤箱，上管调高到230度，8分钟大火烤；

经过8分钟大火以后，排骨表面极速收缩，使得整个排骨外焦里嫩，装盘，撒上一点葱花就可以上桌了。