焖牛腩

牛腩泡冷水，把血水都泡出来，然后倒掉，再换多几次水。重复几次，到血水较淡为止。

八角，香叶，姜片，蒜粒，冲洗干净，放煲里。

牛腩小火干炒一下（牛腩不用切，一整条炖），炒到水干了就把牛腩盛起来，放煲里。

牛腩放进煲里后，倒入料酒。好～材料都放进煲里了，然后倒水进去，大概倒到淹没牛腩的位置就可以。

准备功夫做好了，接下来，按下电饭煲的炖肉模式，我多了3个多小时（焖的时间按不同煲而定，如果怕焖太久会化，那就2个小时后，隔一段时间拿筷子戳一下牛腩，看看它的软硬度如何）。

时间到了放盐和酱油调味即可。