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常州美食豆腐汤

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米宣88的厨房  米宣88
怀念家乡的味道

用料  

嫩豆腐 1块
香菇 2只
木耳 2个
百叶丝 1/4张
油豆腐 大的1个，小的4个
鸡蛋清 2只
榨菜 1/2袋
菱粉 3勺
香菜 2棵

常州美食豆腐汤的做法  

  1. 嫩豆腐切成小片

    常州美食豆腐汤的做法 步骤1

  2. 香菇木耳切丝

    常州美食豆腐汤的做法 步骤2

  3. 百叶切丝

    常州美食豆腐汤的做法 步骤3

  4. 油豆腐切丝

    常州美食豆腐汤的做法 步骤4

  5. 两个鸡蛋取蛋清

    常州美食豆腐汤的做法 步骤5

  6. 榨菜切碎

    常州美食豆腐汤的做法 步骤6

  7. 芡粉，我用的菱粉

    常州美食豆腐汤的做法 步骤7

  8. 香菜切碎

    常州美食豆腐汤的做法 步骤8

  9. 香菇木耳油锅煸炒放开水，加盐调味后煮2分钟

    常州美食豆腐汤的做法 步骤9

  10. 加入豆腐烧开

    常州美食豆腐汤的做法 步骤10

  11. 开小火淋上鸡蛋清、勾芡，水开后放入百叶丝、油豆腐丝，加入少量鸡精

    常州美食豆腐汤的做法 步骤11

  12. 起锅加入榨菜和香菜碎，完成！

    常州美食豆腐汤的做法 步骤12

小贴士

加蛋清及勾芡时一定要小火，把汤顺时针搅成漩涡后慢慢细线状淋入。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-10-23 21:57:47
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