万圣节蜘蛛亲子汉堡【北鼎烤箱食谱】

波兰种所有材料放入盆里搅拌均匀

盖上保鲜膜，放室温发酵。（冬天可以放阳台发酵，夏天可以冰箱冷藏过夜。）

发酵到面糊表面布满泡泡

主面团里除了黄油以外的所有材料放入搅面缸里，注意先放干的材料，再放湿的材料。

略搅拌后加入波兰种，低速搅拌均匀后，转高速搅打。

面团搅打至表面光滑，不沾盆。加入室温黄油，低速搅拌。完全融合后转高速搅打。

搅打到面团能拉出薄膜

从搅拌缸里取出面团，整成光滑的圆形。放烤箱发酵档35度发酵50分钟。

面团发酵至两倍大，手指蘸面粉在面团中插洞后，洞口不会反弹。第一次发酵就完成了。

面团倒到台面，轻拍排气。接下来分割秤重面团。蜘蛛身体70g、头部25g、一对脚7g，圆形汉堡配也是70g。

7g小面团搓成长条，一切二，就是两只脚了。一只蜘蛛8只脚，准备4份7g的小面团。先把蜘蛛脚摆入烤盘，凹好造型。身体和头分别整圆，收口朝下，排列在蜘蛛脚上面。蜘蛛造型的面团就做好了。（注意脚一定要细长一些，烤的时候会变粗壮的小短腿。）

面团放入烤箱35度60分钟，进行二次发酵。

轻按二发好的面团，表面会慢慢反弹。表面喷水，继续室温发酵。

烤箱预热上下火180度

预热完成后，面团继续入炉。上下火180度烤18分钟。

面包出炉放烤网上凉透。

接着，可以开始制作万圣节主题的汉堡馅料。
芝士片切成南瓜表情（请选偏橘色的芝士片）

儿童鳕鱼肠切成手指造型，指甲盖用芝士片填充。

芝士片做成眼睛和獠牙，法芙娜脆珍珠球做眼珠

煮两只鸡蛋，切下一端做眼白。海苔剪成圆形，作为瞳孔。

小心地把蜘蛛头和身切开

填入馅料，蜘蛛亲子汉堡就完成了

把“鳕鱼肠手指”塞入汉堡胚，挤上番茄酱。

“鸡蛋眼睛”塞入汉堡，挤上番茄酱

恐怖就绪