潮汕姜薯桃
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人做过这道菜
J-频
姜薯桃是潮汕部分地区宴席最后一道甜品，姜薯有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血之功效。
用料
潮汕姜薯桃的做法
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红豆泡一晚，加水煮烂后用榨汁机打成泥
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加糖和黄油用不粘锅收干水，这步要小心，时间有些长
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炒干后晾凉，分成10g左右的小剂子，手脏，没拍照
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姜薯去皮，姜薯会“咬人”记得带手套或用胶袋套住。
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去皮，隔水蒸熟
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用刀趁热压烂，加淀粉、蛋清和成团，取一团将红豆沙包入，修成桃型
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不在大潮汕，没有粿红，用惠尔通玫瑰红色调水清清刷尖尖位，刚开始没调好颜色太红了。吃的时候再蒸一下。在潮汕会熬些白糖水淋上去，但我不爱吃甜的，就蒸完直接吃。谢谢提醒的朋友
小贴士
自己在做，没空拿手机拍照，有些图片网上找的
