日式红豆饼
7.8
综合评分
19
人做过这道菜
徐京辉-
这款红豆饼有很多人做过，真的是非常非常柔软
主要是低油低糖，做法也很简单，
软到你无法想象，一起做起来吧
原配方来自：王光光光光
主要是低油低糖，做法也很简单，
软到你无法想象，一起做起来吧
原配方来自：王光光光光
用料
日式红豆饼的做法
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准备好面团的所有材料，除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺
序把面团的材料放进面包桶，启动imix程序揉面
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揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收
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一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了
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揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵
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面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完
成。
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发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成6个同等大小的面团，
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揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
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豆沙平均分成6份，揉圆
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醒发好后的面团擀成圆饼，把一颗红豆馅放中间。
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四边以对角的形式往中间提
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然后收口，把口捏紧，收口向下轻轻按压
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依次把所有面团全部包上，放在烤盘里
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整形好的红豆饼进行二发，可以室温，如果天气变冷了，就用烤箱30--35度发酵，发酵好以后，表面喷些水，撒上一点白芝麻
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在红豆饼上面铺一层油纸，油纸上面压一个烤盘，顺便轻轻按压，预热
好的烤箱上下火190度，烤18分钟就可以吃啦，刚出炉，热乎乎，超级超级软
。
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日式红豆饼
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日式红豆饼
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日式红豆饼
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日式红豆饼
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日式红豆饼
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日式红豆饼
小贴士
最好用大一点的烤盘，我用的方盘，二发以后面团变大，烤出来有点变形了
，不是那么圆，但是不影响口感
烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节，我给的温度只是参与
，不是那么圆，但是不影响口感
烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节，我给的温度只是参与
