油酥烧饼

酵母用温水化开、面粉里加入白糖（搅拌均匀）把酵母水倒进盆里、一边倒一边搅拌、再加温水进去继续搅拌，直到如上图再用手和成一个光滑的面团（下图👇）

揉成软软的面团、稍微放一会儿（五分钟左右）

再揉一会儿用保鲜膜盖住醒发至两倍大（今天天气好、我就放太阳底下、发的快些）

这是醒发好的面团（成蜂窝状）

制作油酥：这是最好的忘记拍步骤了（就是把一大勺面粉、一小勺盐、一小勺十三香倒进碗里、锅里烧油至冒烟倒进碗里、搅拌均匀就好了）

把面团反复揉一下分成两个剂子、拿其中一个擀成一个大面片、把油酥均匀的涂抹在面片上，再一层一层折起来（最后捏一下封口、防止油酥流出来），再用刀切成五小段

每一小段两端折起来用手把饼压成扁扁的（如上图）

每一个都做好放在案板上进行二次醒发（十五分钟）

电饼档预热、把饼丕上沾一下水放在芝麻上（两面都要均匀沾上芝麻）放进电饼档里烙至两面金黄就可以出锅啦

一层一层的油酥烧饼最好了✌️

我蘸了辣椒油、儿子蘸的🍅酱😏

忍不住再来一张成品图😄😄