准备步骤：1.如果要红烧，最好要用多多的盐提前腌制，这样能使鱼肉紧致，烧的时候不容易散开2.鱼肚子里的黑膜要刮干净
煎鱼：1.鱼身必须保持干燥，快速做法是用厨房纸巾吸干后扑点生粉，要有时间可以自然晾干，或者晒干2.煎的时候油下多点，最小火，鱼下去后等一面彻底熟形成脆鱼皮之后再翻。
烧鱼：1.料酒和糖很重要2.最后勾点芡
上传你做的煎鱼烧鱼技巧
野洋葱
