超简单自制麦芽糖
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人做过这道菜
高山流水-181
用料
| 糯米:1000克 | |
| 小麦:150克 |
超简单自制麦芽糖的做法
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小麦种植8天
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大概5厘米左右，长一点也没事，有次长到7厘米左右，也很成功
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糯米煮熟，拔掉插头，大概30分钟有45度左右和打碎小麦混合搅拌
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满满一锅熬制1个多小时
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挂旗就可以了
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包装密封
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吹飞机塑封
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淘宝购买的，280毫升的瓶子，能装麦芽糖330克，个人觉得这种规格干好，太大了不美观
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拉丝好长
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出成品845克
小贴士
小麦种植不用纠结多长，我做了好几次，基本都是8天，夏天8天6，7厘米左右，秋天8天5厘米左右，都是可以的，我用的2种电饭煲发酵，老式的温度有点高，不影响发酵。熬制过程中，前半个小时不用看着，大火熬制，后半个小时中火最后小火，充水喝或者摸酱迟，建议不要粘稠，我喜欢粘稠的，用筷子搅搅就可以食用，送给父母的泡水喝就要稀一点点，根据个人口感做就好
