意式肉酱面之肉酱
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人做过这道菜
Summer格子小姐
用料
意式肉酱面之肉酱的做法
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水烧开，放入西红柿，翻两个滚，迅速放入冷水碗中，去皮；
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切成西红柿碎；
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洋葱、香芹、胡萝卜、大蒜切碎；
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取一个平底锅，倒入少量橄榄油，待油温五成热时，倒入牛肉末；
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中小火煸炒牛肉末5分钟，至牛肉末的水分基本都被炒出后盛出备用；
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另起一锅，倒入少量橄榄油，油温五成热时，倒入大蒜碎，炒出香味；
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倒入洋葱碎、香芹碎、胡萝卜碎炒出香味；
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倒入刚刚炒好的牛肉末；
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倒入西红柿碎，翻炒均匀；
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倒入番茄酱，翻炒均匀；
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最后放入干百里香、黑胡椒粉，倒入50—100g水，炒匀；
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盖上锅盖，中小火煮15分钟至汤汁粘稠；
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最后加入适量的盐翻炒均匀，美味肉酱就做好了～
小贴士
1、清水的量可以视情况调整，一般是微微覆盖肉酱，放的稍微多一点也没有问题，最后收汁即可；
2、放番茄酱最主要是调个色，只用西红柿颜色没有那么红，实在没有可以用番茄沙司替代或者不放，稍微牺牲些颜色和口感，自己家人吃起来也没有妨碍啦。
2、放番茄酱最主要是调个色，只用西红柿颜色没有那么红，实在没有可以用番茄沙司替代或者不放，稍微牺牲些颜色和口感，自己家人吃起来也没有妨碍啦。
