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黄豆炖猪蹄

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用料  

猪蹄 1只
黄豆 一小把
冰糖 几块
姜 三四片
盐 一勺
八角 1个
料酒 3勺

黄豆炖猪蹄的做法  

  1. 冷水浸泡猪蹄半小时，处血水

  2. 冷水下锅煮开

  3. 捞出来洗干净

  4. 热锅少许油下冰糖，下猪蹄炒糖色

  5. 放黄豆，料酒，生抽，老抽，炒至上色

  6. 加温水焖煮一个小时

  7. 用筷子试试猪蹄是否可以穿透，不行的话就再炖煮会儿

  8. 加盐，大火收汁

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该菜谱发布于 2018-10-25 21:35:26
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