红烧羊排
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人做过这道菜
精灵live
从上次烤完羊排之后，就一发不可收拾的爱上羊排，原来羊排也可以这么好吃，这才有了今天这道红烧羊排的到来。
用料
红烧羊排的做法
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我用的是内蒙古羔羊全排，它肉质比较嫩 没那么肥。
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切小块后冷水入锅焯1分钟，出锅洗净浮末备用。
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热锅加入少许食用油，倒入羊排充分煸炒至表面有点焦黄后出锅，这一步很重要，即可以把羊肉表面的油煎出来一下，一会煮的时候也没有那么腥。且羊油出来也很香
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材料就这些
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羊肉出锅后可以直接加入香料跟白糖一起煸炒至焦糖色
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倒入羊排大火煸炒，
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加入料酒生抽老抽充分煸炒出酱香味。
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倒入开水没过羊排煮开后加盖转中小火焖30-40分钟后开盖大火收汁。
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收汁过程中可以尝一下味道，淡了加入适量盐即可。
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出锅，散上香菜段。
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这是餐桌上拍的
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家里有不怎么爱羊肉的都对这道菜赞不绝口
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……
