啤酒鸭

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记得小时候和老爸去桂林玩,那是第一次吃到啤酒鸭,再之后再也没有吃过了,今天自己买来鸭子🦆动手做咯!

用料  

啤酒鸭的做法  

  1. 半只鸭子斩成小块,配料备好,如图所示

    啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 锅中加少许油,下葱姜蒜干辣椒八角煸香

  3. 下鸭肉,大火煸炒,炒至鸭皮收缩肉变白之后转中小火继续煸炒,炒出鸭油

    啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 加入少量生抽,少量老抽,盐和冰糖,继续翻炒一会

    啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 翻炒均匀之后倒入啤酒,没过鸭肉即可,盖好盖子,中小火闷20-30分钟

    啤酒鸭的做法 步骤5
  6. 待汤汁浓稠时,大火收汁,出锅,撒上葱花点缀,开吃啦!

    啤酒鸭的做法 步骤6

小贴士

1,煸炒葱姜蒜时真的只要一点点油就好啦,因为鸭子的皮真的可以炒出很多油。
2,啤酒就买平时喝的易拉罐啤酒,一瓶就OK啦
 
该菜谱发布于 2018-10-26 20:10:26
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啤酒鸭的答疑

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