酱肉包

根据食谱馒头方子做包子皮

面粉500克，240克水

揉面三分钟，根据引导式操作。

揉好面入烤箱或者密闭空间发酵40分钟。

把肉提前切好放冷冻冰好，肥瘦分开用小美打碎。

5秒/刀头速度6

取一半的肉馅加入除了葱花，盐，甜面酱，其余所有的酱料，用10分钟Varoma速度1拌炒。

將另外一半的肉馅，葱，盐，甜面酱跟炒熟的肉搅拌均匀，用手工搅拌口感比较好。放入冰箱冷藏。

把面团切分32块，擀皮，包馅。包好的包子醒发15分钟放入蒸锅蒸。

主锅放600克水，25分钟，速度小勺蒸包子。