不粘条头糕（含椰蓉款）
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人做过这道菜
秋葵炒香肠
配方是我参考下厨房“有你没我”同志的，但我改进成表面不涂油，每一根条头糕都独立不粘。不涂油么更健康，还少洗一把刷子；因为不粘，所以一次可以蒸12根（24厘米蒸锅），大大提高制作效率，且方便携带，喜欢吃的人可以试试看。
用料
不粘条头糕（含椰蓉款）的做法
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在一个适合和面的容器，称140克糯米粉和40克玉米淀粉；
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加入两大瓷勺，约12克玉米油或其他气味不重的食用油；
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再加20克绵白糖或者糖粉；
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加约130克左右冷水，用筷子或者硅胶刮刀拌匀。注意⚠️水加到100克之后，就要少量少量加，宁肯不够再加，别一次加太多，面团太干好处理，太软就要按糯米粉/玉米淀粉=7/2的比例添加粉类，这太不好操作！
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面团搅拌到不粘容器，不粘筷子或刮刀，停止搅拌后不会下塌变形；
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取一盒烘焙纸，拉出13厘米宽截断；
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共拉出4根13厘米宽的烘焙纸；
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每一张上下撕成三份；
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一共撕成12张小纸片，这就是条头糕的独立包装纸；
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取一半的面团移到硅胶面板上；
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压扁后横向推压；
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推压成30厘米长，12厘米宽左右的一个面片；
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豆沙馅儿斜剪一个约2厘米的口子；
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用力挤压馅儿料，两只手！
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在面片靠近操作者肚子三分之一的地方挤出一个豆沙条，大约50克；
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用手轻轻翻起面片，包住豆沙；有困难可以借助刮刀，慢慢操作；
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慢慢卷起面片；
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直至面片顶部，轻轻固定；
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用塑料刮刀把面条切成六份，每段5厘米长左右；
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取一个面段竖着放两手掌间，轻轻搓长到10厘米左右；
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放入一张烘焙纸中，头尾各留一厘米左右长度最合适，宁短勿长；
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如果喜欢椰子味道，或者局部豆沙外露的弥补办法，是小盘子里倒点椰蓉，把搓长的条头糕放进去滚上椰蓉；
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把条头糕左右多出的烘焙纸拎起，6条糕靠在一起；
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另一块面团也做成6条后，拎住烘焙纸把生的糕放入24厘米蒸锅；水开后大火蒸8分钟；
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蒸透后揭盖，看准每条糕自己两侧的烘焙纸拎出糕移入盘中；
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略凉后享用，或冷却后再吃均可。第二日回炉略蒸风味不变。
小贴士
头尾不顶住烘焙纸，因为蒸熟后糕体会长长一些，留有余地地蒸，洗蒸锅和盘子就方便了！
