HD炒饭
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人做过这道菜
圆圆圆私厨料理
作为一个在澳大利亚悉尼大学读书的苦逼留学生，话说有个事情很神奇
我这个人似乎有一点点锦鲤体质
因为去年期末的时候
我做了一大锅蛋炒饭(大概2公斤)
拿给Lab里面一起奋战的的朋友们吃
结果？！（这里就先不说这个炒饭到底有多好吃了, 反正大家最后连饭盒都要吃掉了）
根据不完全统计
吃过我做的炒饭的小伙伴们
大部分都拿到了HD的成绩
（澳洲的打分系统最高分就是High Distinction就是最好的85分及以上成绩啦）
我更是在Programming和MovieEditing的课里面拿到了两个HD
(有一半超高分的概率！是厨神学霸圆本圆了)
所以我给这个蛋炒饭起名叫做【HD炒饭】
所以在悉尼大学 Final来临之际
我在这里把这个有着锦鲤一般魔性
又无比美味的HD炒饭的秘方放给大家
做法超级简单，又无敌好吃。
原材料中除了必须的米饭，所有材料都可以替换为你喜欢的其他蔬菜或者肉肉
我这个人似乎有一点点锦鲤体质
因为去年期末的时候
我做了一大锅蛋炒饭(大概2公斤)
拿给Lab里面一起奋战的的朋友们吃
结果？！（这里就先不说这个炒饭到底有多好吃了, 反正大家最后连饭盒都要吃掉了）
根据不完全统计
吃过我做的炒饭的小伙伴们
大部分都拿到了HD的成绩
（澳洲的打分系统最高分就是High Distinction就是最好的85分及以上成绩啦）
我更是在Programming和MovieEditing的课里面拿到了两个HD
(有一半超高分的概率！是厨神学霸圆本圆了)
所以我给这个蛋炒饭起名叫做【HD炒饭】
所以在悉尼大学 Final来临之际
我在这里把这个有着锦鲤一般魔性
又无比美味的HD炒饭的秘方放给大家
做法超级简单，又无敌好吃。
原材料中除了必须的米饭，所有材料都可以替换为你喜欢的其他蔬菜或者肉肉
用料
HD炒饭的做法
-
准备好所有食材，
五花肉剁成末，所有蔬菜切成小丁
（米饭一定要隔夜饭，新鲜米饭大米会黏在一起）
-
锅内放油，大火，油热后加入五花肉煸炒出香味
-
加入米饭一起翻炒，然后倒入鸡蛋液
（这里我采用了后蛋法，关于前蛋和后蛋我会在最后的小tips里面解释）
-
分别加入洋葱胡萝卜和所有辣椒
继续翻炒均匀
-
最后在出锅之前，
加入我的王牌炒饭汁：
这也是让你得HD的精髓哦~
韩式辣酱:辣椒粉:耗油:生抽:醋:蜂蜜:蒜蓉
2：1：1：2：1：1：1
把他们搅拌均匀，这个炒饭酱汁就已经完成了
把刚刚准备好的炒饭酱汁都倒入锅中迅速翻炒出锅
小贴士
其中[前蛋法]和[后蛋法]分别是指在放入米饭之前炒鸡蛋与放入米饭之后放鸡蛋
【后蛋法】适合不喜欢吃粒粒分明的小伙伴，更适合炒黄金炒饭或者咸鸭蛋炒饭(因为在米饭之后倒入鸡蛋液可以让鸡蛋把米饭牢牢的包裹住)，但对火候要求比较高。
【前蛋法】适合喜欢吃粒粒分明米饭弹牙有嚼劲的小伙伴，对于初学者来说我更推荐你们使用前蛋法，操作起来更加容易而且米饭跟酱汁的融合会更加均匀。
【后蛋法】适合不喜欢吃粒粒分明的小伙伴，更适合炒黄金炒饭或者咸鸭蛋炒饭(因为在米饭之后倒入鸡蛋液可以让鸡蛋把米饭牢牢的包裹住)，但对火候要求比较高。
【前蛋法】适合喜欢吃粒粒分明米饭弹牙有嚼劲的小伙伴，对于初学者来说我更推荐你们使用前蛋法，操作起来更加容易而且米饭跟酱汁的融合会更加均匀。
