山药排骨汤

准备新鲜的食材：3根仔排（约1000克）切段儿；一根铁棍山药 切段儿，泡在水里以免氧化；三四片生姜；三四根葱

先准备一口烧水的锅，放好水（能淹没骨头即可）将切段儿的仔排放入倒入水中，加入适量的料酒，去味儿，打开你的煤气灶 烧水

等水烧开，将骨头倒到小篮子里，用流水冲洗掉骨头里烧出的杂质和血水

我呢是喜欢用小电饭锅煲骨头汤，小时候爸妈这样煲汤的味道觉得最香
在小电饭锅里，倒入适量的料酒，放进去准备好的三四片生姜，将准备好的葱头部分切下，一并放入作为汤底调味

将之前清水冲洗过后的仔排倒入放好底料的锅中，倒入开水，水量就看你想喝多少汤啦，大鼻子是喜欢倒的满满哒，盖上煮40min

40min后，将切好段儿的山药 倒入锅中，继续盖上煮20min

在这20min里呢，可以把剩下的一半葱切末儿，用于最后提香

20min过后，放入切好的葱末，加入两勺盐（可以尝尝看味道是否可以）盖上调成保温模式慢慢煲5-10min

5-10min后 找一个你爱的碗 出锅啦
我喜欢排骨蘸醋 所以 大鼻子会旁边倒一小碗醋 吗呀 第一篇讲这么多 好饿 喝汤去囖