香烤猪颈肉排

将肉划上小口子，用蒜头，盐，糖，生抽，叉烧酱 按摩，用保鲜膜包好腌制过夜（着急吃可以加大味料腌1-2小时）

隔夜解冻，撒上少量松肉粉腌10-15分钟，期间用刀背剁肉表面，这样可以令肉松软。之后将肉放置到和室温差不多。

烤箱预热上下200度20分钟，然后用锡纸包裹一整块肉入箱烤10分钟

从锡纸里取出，放在平底锅里封煎，煎有点焦了，就放回烤盘的锡纸上，涂上蜜糖，再淋上热油，放回烤箱，上烤200度20分钟，翻面两次烤出焦面

出炉啦

静置一下，褪去一点油，上碟会干净点

完成啦

开饭时再切开，这样尽可能保持肉汁