牛肉小炒泡馍
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人做过这道菜
哆啦a饱
来到广州之后还念念不忘的陕西美食，这是第二次尝试，总结了上一次经验，原来厨艺真的是熟能生巧的事情。
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青菜 | 2颗 |
| 腐竹 | 1根 |
| 木耳 | 8片 |
| 豆腐干 | 3片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 5克 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 辣椒面 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1片 |
| 醋 | 4勺 |
| 面粉 | 200克 |
牛肉小炒泡馍的做法
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牛肉焯水之后，和花椒大料料酒放入电饭锅煮，选择汤粥键，大概四十分钟以后进入焖煮，两小时左右就好了。
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提前一晚和面，烙饼，做之前掰成小丁备用
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腐竹木耳提前泡发，所有食材切丁。
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青菜洗好切一刀
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粉丝泡十分钟，剪断备用
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盐，辣椒面，花椒面盛好备用，
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牛肉煮好后把大料挑出，连汤一起倒入炒锅，依次倒入馍丁，腐竹，豆干，木耳，西红柿，搅拌均匀后放入盐等调料，稍微搅拌后放入青菜，粉丝，打入两个鸡蛋，迅速搅拌均匀。最后倒入醋，拌匀即可出锅。
小贴士
1⃣️醋一定要最后放
2⃣️食材按顺序加入
3⃣️烙饼不需要发面，死面饼即可，掰馍时掰大了比较有口感，掰小了比较吸收汤汁，看个人喜好
2⃣️食材按顺序加入
3⃣️烙饼不需要发面，死面饼即可，掰馍时掰大了比较有口感，掰小了比较吸收汤汁，看个人喜好
