软软的葱花大饼

面粉，盐，酵母粉放入盆中，搅拌均匀，然后加入20克炒菜油，300克30度左右温水（水摸在手里暖暖的），加入面粉中，揉成光滑面团，放入室温28度左右，醒发30分钟到1个小时，期间面团只要发酵到1倍大，并且手指沾干粉戳面团，面团不回缩，即为发酵成功

将发酵好的面团放在案板上，柔1分钟手团，醒10分钟，然后擀开，擀成3厘米厚度的薄片，抹上万能油酥，撒上葱花，将面团垒在一起，然后擀平，放在电饼铛上烙熟

万能油酥做法，将面粉，十三香放入碗中，将热油浇在面粉上。快速搅拌，搅拌均匀，便成了万能油酥