超下饭酱汁金针菇肉卷
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人做过这道菜
小琦君
冰箱没菜了，食材只有肉卷，金针菇和胡萝卜粒，中午随便做了这道菜，没想到很好吃！(｡･ω･｡)ﾉ♡真是惊喜，所以来记录一下菜谱备忘。
用料
| 金针菇 | 1把 150g |
| 羊肉卷\牛肉卷\肥牛都行 | 250g |
| 红萝卜粒 | 随意 |
| 芝麻(我只有黑芝麻，加不加随你) | 1点点 |
| 豆瓣酱(重口味可多加，自己看着来) | 2勺 |
| 辣椒酱(可不加) | 随意 |
| 耗油 | 1勺 |
| 蒜头 | 1-2瓣 |
| 干辣椒(可不加) | 1只 |
超下饭酱汁金针菇肉卷的做法
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把蒜头用刀拍几下，然后切碎备用，煮一壶热开水，干辣椒切碎。
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肉卷解冻，然后把开水倒到锅里，开火，等水开了的时候，放入肉卷绰水两到三分钟，捞起，再用开水洗干净，放好备用。这一步是为了去除肉卷里的油脂，如果不做的话，最后成品会很油腻。
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往洗干净的肉卷中加入豆瓣酱和辣椒酱，拌匀，放一边备用。
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把锅洗干净，擦干，倒一点点油，放进蒜，等闻到蒜香的时候，放入金针菇和红萝卜粒，加一点耗油一起翻炒几下。
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看到金针菇出水变软的时候，加入干辣椒，倒入拌了酱的肉卷一起炒2-3分钟，即可上盘，撒上一点芝麻会更香，开饭！(๑><๑）
