椰蓉面包
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婷1333
用料
| 高筋面粉 250克 | |
| 鸡蛋 1个 | |
| 玉米油 20克 | |
| 水 70克 | |
| 牛奶 55克 | |
| 盐 2克 | |
| 糖 20克 | |
| 酵母 4克 | |
| 以上是面团材料 | |
| 下面是椰蓉馅材料 | |
| 椰蓉 50克 | |
| 鸡蛋黄 1个 | |
| 玉米油 30克 | |
| 糖 25克 | |
| 鸡蛋液刷表面适量 |
椰蓉面包的做法
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除椰蓉材料，其他所有面团材料放面包机，先放液体，再放高筋面粉，糖和盐对角放，酵母放面粉戳的洞里，启动面包机，和面半个小时，然后开启发酵功能，大约一个小时，发到1.5到2倍大
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这个时候准备椰蓉馅，先放油和糖，搅拌均匀，再放鸡蛋黄，最后放椰蓉，搅拌到全部融合。发酵好的面尽量均分，排气，盖保鲜膜醒面十五分钟
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擀成圆形，铺上椰蓉馅
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收口朝下，揉圆
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擀成长方形，划口子，两头不要划断
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拧成一条
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打了个结
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放入烤箱二次发酵，大约一个半小时，拿出后表面刷鸡蛋液
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放入烤箱中层，上管175℃，下管165℃，烤18分钟，大约十分钟上色均匀后盖锡纸
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满屋椰蓉香
