千层盒子蛋糕，伯爵红茶味
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积木子03
用料
千层盒子蛋糕，伯爵红茶味的做法
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红茶碎加入淡奶油中，加热到60度，放一边晾凉
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晾凉后把红茶碎过筛出来，放冰箱冷藏一夜
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饼皮部分，红茶碎加入到牛奶中，加热到60度，晾凉
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过筛出红茶碎之后，把所有剩余材料加入到牛奶中，搅拌均匀，过筛2-3次，得到细腻的千层面糊
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过筛后的千层面糊
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开小火加热平底锅，手放在锅上边一点，不要碰到锅面，以免烫伤，感觉到有点烫手的时候说明温度到了，加入一大勺面糊，锅转一圈之后倒回盆里
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锅低冒泡说明饼皮数了，用刮刀把饼皮揭下
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放到晾网上晾凉，重复6-8步骤，把饼皮做完
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淡奶油从锅中取出，打发至8成
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切割饼皮成盒子大小
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在盒子里一层奶油一层饼皮组装好即可，最底层为奶油，最上一层为饼皮
小贴士
此配方可做5-6个300ml盒子，也可做成千层蛋糕。做好的饼皮可放冰箱密封冷藏3天。
