芝士火腿吐司

把除了酵母、黄油外的面团材料混合，揉成一个粗糙的面团，冰箱醒发10分钟

加入酵母，揉成一个光滑的面团

醒发后加入酵母容易出膜，同时不容易过度发酵

加入软化的黄油，揉成手套膜状态

冷藏发酵12小时

让面团有足够的时间吸收水分，做出来的面包不容易老化

或者常温发酵至两倍大小

提前1小时取出面团恢复常温

按压排气，分成两个面团，裹上保鲜膜醒发15分钟

取一个面团，擀开呈长方形，长度与吐司模具差不多，宽度擀得开一些，方便卷

刷上沙拉酱，铺上芝士片、火腿片，在火腿片上撒上适量的黑胡椒

从宽的那边卷起卷起

两头和接头捏紧，放入吐司模具

喷些水，裹上保鲜膜，放入烤箱发酵档进行二次发酵

发酵至9分满，挤上沙拉酱

撒上马苏里拉芝士

撒点洋葱，建议白洋葱，出来更加好看

再挤一层沙拉酱

烤箱上下火200度
放下层
烤制30分钟


建议10分钟后观察上色满意就盖上锡纸

烤好后，取出立刻脱模，放在晾架上放凉

温热时放保鲜袋里，保持面包的柔软，毕竟自己做没加添加剂，容易老化

完全冷却后再切，热切会面包变形

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