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南瓜包

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有一点仔小开心的厨房  有一点仔小开心
在潮汕，大家很喜欢吃粿，吃最多的是韭菜粿。我不是很喜欢韭菜的味道，后来有人用南瓜做馅儿，加了花生碎，我很喜欢。
前阵子超市打折买了一整个南瓜，我仿照南瓜粿的馅做了包子，发现下厨房居然没有一样的方子，就随便写了一个。

用料  

馅料
南瓜 400g
花生 一把
小葱 适量（可不加）
盐 适量
包子皮
中筋面粉 800g
水 400～410g
盐 一茶匙
糖 一勺
酵母 4g

南瓜包的做法  

  1. 包子皮的用料全部放进厨师机，揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大

  2. 发酵面团的时间我们来制作馅料。
    南瓜刮成丝

    南瓜包的做法 步骤2

  3. 花生用刀摁扁切碎

    南瓜包的做法 步骤3

  4. 花生碎和南瓜丝（葱末）调入食用油，香油，盐，搅拌均匀

    南瓜包的做法 步骤4

  5. 发酵好的面团揪成差不多大的剂子，擀成中间厚四周薄的圆片，包上馅料发酵至1.5倍，冷水蒸20分钟即可

  6. 成品。家里一般放在饺子盒里，放冰箱冷冻层作为储备粮。

    南瓜包的做法 步骤6

上传你做的南瓜包

 

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该菜谱发布于 2018-10-29 20:23:03
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