土豆丸子

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从妈妈那里学来的家族传统美食

用料  

土豆 3斤
木薯粉 1斤
五花肉 1斤
紫菜 适量
虾皮 适量
适量

土豆丸子的做法  

  1. 土豆去皮蒸熟后压制成土豆泥。慢工出细活,土豆泥要细腻最后丸子口感才会好

    土豆丸子的做法 步骤1
  2. 五花肉用搅拌机搅成肉沫,可以挑选偏瘦一些的五花肉。
    紫菜适量,看自己喜好。泡湿后放在纱布里拧干

    土豆丸子的做法 步骤2
  3. 把肉沫虾皮紫菜葱花拌匀
    调味:酱油一勺,盐和味精适量

    土豆丸子的做法 步骤3
  4. 拌匀

    土豆丸子的做法 步骤4
  5. 土豆泥彻底放凉后和木薯粉拌匀后开始揉面
    过程完全不放水!!一滴水也不放!!
    可加一勺花生油
    要有耐心,慢慢揉
    揉到表面光滑不沾板就大功告成了

    土豆丸子的做法 步骤5
  6. 可以开始包啦

    土豆丸子的做法 步骤6
  7. 包起来

    土豆丸子的做法 步骤7
  8. 一共包了88颗

    土豆丸子的做法 步骤8
  9. 水烧开,丸子煮8-10分钟就可以啦

    土豆丸子的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2018-10-30 12:02:53
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土豆丸子的答疑

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