红烧牛腩
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人做过这道菜
大阳阳的麻麻
一直不会做牛肉，第一次尝试
用料
红烧牛腩的做法
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牛腩切块
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准备辅料
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葱切段，姜切片，冰糖，八角，香叶，桂皮备好
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牛肉冷水下锅焯一下，放少许花椒去腥，去血水，控水备用
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锅中倒入适量食用油，八成热放入冰糖，熬制糖色
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倒入牛肉，煸炒上色，放入备好的调料，大火翻炒出香味
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加一勺红烧酱油煸炒
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加入沸水，多放些，大火炖开，转小火慢炖，为了肉更好烂，我用砂锅炖的！大概一个小时，放鸡精，盐
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加入胡萝卜
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胡萝卜炖烂了，大火收收汁就可以出锅了！我留了些汤准备做牛肉汤面用😊
小贴士
水多一点，力量一次加够。
