香菇牛肉酱

小葱，小米椒，大蒜，香菇切小末，各种材料切好备用(乱入的鸡翅用不到，是别的菜，请忽略😂)

大块生牛肉整块下锅，记得要用凉水哦，加入姜片，料酒适量，香叶两片,八角一个，凉水煮沸烧开，捞出牛肉切小块备用，只是凉水炒下，以免牛肉过老变柴，口感不好。

倒油，油尽量多倒点，有利于存放，不粘锅，六七热时先加蒜末，小米椒末，葱末，爆出香味。

加入牛肉块，香菇末，也可以放花生豆，中火炒5分钟左右，加入豆瓣酱3大勺，老干妈3大勺，大概小火10分钟，出锅。

加馍，拌面，下饭，都非常棒。