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矜宸•熟醉大闸蟹

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矜宸的厨房  矜宸
这是一款尝试下来最成功的配方，推荐给大家喜欢熟醉的朋友们～

用料  

大闸蟹 8只
清水 300ml
花雕 600ml
花椒 20粒
姜 2片
香叶 2片
生抽 15ml
老抽 15ml
蚝油 20克
冰糖 200克
桂花糖 50克
盐 少许
八角桂皮橙皮茴香等 若干

矜宸•熟醉大闸蟹的做法  

  1. 加少许盐可以帮助吐清泥沙

    矜宸•熟醉大闸蟹的做法 步骤1

  2. 背朝下整到8分熟，太成熟的蟹不容易进味

    矜宸•熟醉大闸蟹的做法 步骤2

  3. 余温放置

    矜宸•熟醉大闸蟹的做法 步骤3

  4. 所有调料严格按照比例，可以根据口味微调，足够的甜度保证醉泡之后蟹的味道，同时保证不容易腐败。

    矜宸•熟醉大闸蟹的做法 步骤4

  5. 放凉进冰箱

    矜宸•熟醉大闸蟹的做法 步骤5

  6. 等待吧，这个时候最着急啦😄

    矜宸•熟醉大闸蟹的做法 步骤6

  7. 真心美味的～

    矜宸•熟醉大闸蟹的做法 步骤7

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矜宸•熟醉大闸蟹相关分类

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该菜谱发布于 2018-10-30 16:38:08
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