醋溜木须
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人做过这道菜
企鹅夏药
作为北京人，经常吃木须肉~偶尔在饭馆吃了一次只有鸡蛋和木耳的醋溜木须，觉得好吃的不得了~回家尝试一下，觉得没有肉同样下饭👍👍👍
用料
| 鸡蛋 3 | 个 |
| 水淀粉 15 | 克 |
| 葱 半 | 根 |
| 木耳 20 | 朵 |
| 盐 3 | 克 |
| 米醋 4 | 勺 |
| 酱油 半 | 勺 |
| 糖 1 | 勺 |
| 姜 适量 | |
| 蒜 适量 |
醋溜木须的做法
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鸡蛋打发，水淀粉加水混合，这里有个小窍门，在鸡蛋里放少量加水混合后的淀粉，会使鸡蛋的口感更加松软呦~注意加鸡蛋里的淀粉水不能太稀，像牛奶般最为合适，鸡蛋与淀粉水为3:1时，自认为口感最佳，可以根据自己喜欢的口感自行调整呦~
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葱姜蒜切好备用
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木耳泡发后过热水~煮至7-8成熟
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鸡蛋摊好备用
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姜蒜炒香后放葱，注意姜蒜不要炒黑不然会出现苦味
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放入木耳翻遍，加入醋＋糖＋酱油＋水 调好的汁，可以用蜂蜜代替糖口感更加，建议大家可以提前调好，既可以事先尝一下口感，也可以节约时间以防手忙脚乱~放入炒好的鸡蛋，最后放入淀粉水调节稠度~出锅~
