『008』西芹虾仁
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来自山川湖海_囿于厨房与爱
用料
『008』西芹虾仁的做法
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虾仁解冻、洗净。
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虾仁对半切开。加入料酒、白胡椒粉腌制5-10分钟。
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西芹洗净、削皮。口感倍增。
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切滚刀小块备用。
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热水烧开，放入西芹焯水30秒，捞出过冷水。
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热锅热油，加小葱爆香，加虾仁翻炒30秒，再加盐、加西芹翻炒1分钟。出锅。
小贴士
1、西芹削皮、焯水、过冷水，口感非常好。
2、虾仁翻炒时间需严格控制，非常鲜嫩。
2、虾仁翻炒时间需严格控制，非常鲜嫩。
