圆茄子比较好，无籽很嫩。茄子切块，下油锅过油，茄子变软把多余的油控出去，免得太油。
锅里一点点油，十三香一点点，炸香。放五花肉片，炒干一点，放生抽上色炒香。然后放葱花蒜片姜片炒。
放过了油的茄子翻炒，加点鸡精，一勺白糖提味，放点生抽炒。
水淀粉兑点水，搅一下放进去。最后出锅前放点蒜末。炒匀出锅！
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红叶依旧97
