抹茶蜜豆意式脆饼

7.5 综合评分
6 人做过这道菜
经过长时间低温二次烘烤的意式脆饼,咬起来嘎嘣嘎嘣的
搭配牛奶、咖啡都十分合适。

意式脆饼的面团都会有些干,不要慌张,也不要擅自增加液体量
最后成团即可~

用料  

低筋面粉 100g
抹茶粉 5g
泡打粉 4g
白砂糖 40g
鸡蛋 大号 1只
黄油 20g
小蜜豆 25g
巧克力豆 10g

抹茶蜜豆意式脆饼的做法  

  1. 预热烤箱170°

    所有粉类材料和白砂糖,放入搅拌盆中
    混合均匀

    抹茶蜜豆意式脆饼的做法 步骤1
  2. 打入一个带壳重量65g以上的大号鸡蛋
    鸡蛋重量不足的话可以用牛奶补齐

    加入20g融化后的黄油,压拌面团。
    面团会比较干,拌到看不见白色干粉的样子就可以了,不一定能要成团

    抹茶蜜豆意式脆饼的做法 步骤2
  3. 加入小蜜豆和巧克力豆,拌匀

    抹茶蜜豆意式脆饼的做法 步骤3
  4. 将面团转移到垫了油纸的烤盘内。
    手指沾湿(方便整形),将面团整理成厚1~1.5cm的长方体

    抹茶蜜豆意式脆饼的做法 步骤4
  5. 放入预热好的烤箱中层
    170°,烘烤25分钟

    抹茶蜜豆意式脆饼的做法 步骤5
  6. 烤好后取出
    用锯齿刀切成厚约1cm的片状,放回烤盘内

    继续放入烤箱,150°烘烤25分钟。中途给脆饼翻个面~
    烤好后取出,放凉即可~

    抹茶蜜豆意式脆饼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-31 17:12:45
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抹茶蜜豆意式脆饼的答疑

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