卡通馒头(波板糖猪猪)

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用料  

中筋面粉 60克
酵母 0.6克
6克
牛奶 30克
玉米油 1.2克
红曲粉 适量
南瓜粉 适量
竹炭粉 适量

卡通馒头(波板糖猪猪)的做法  

  1. 将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆中,用手搓洗衣服的手法,将面团揉成一个光滑略有粘性的面团,将揉好的面团分出84克加入少许红曲粉,揉成浅粉色面团,剩余的白色面团加盖保鲜膜,放旁备用

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤1
  2. 揉好的粉色面团,分出2份26克大面团,2份10克的小面团

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤2
  3. 将26克的粉色大面团排气,揉圆,用手上下压一压,做成椭圆形的形状

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤3
  4. 将10克的粉色小面团排气,揉圆,刷一点点牛奶,黏贴在大面团下端

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤4
  5. 在剩余的粉色面团中,取2份1克的面团,排气,揉成两头尖,中间胖的形状

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤5
  6. 用指腹压一压,轻轻压扁,然后用刀将其切成两份,小猪的耳朵便做好了

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤6
  7. 再从剩余的粉色面团中,分出4份1克的面团,排气,揉成小长条,小猪的手脚便做好了

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤7
  8. 取0.3克粉色面团,排气揉成圆柱形状,这是小猪的鼻子

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤8
  9. 粘合的地方刷点牛奶,将所有的配件如图组合起来,小猪鼻子用牙签压出鼻孔和嘴巴

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤9
  10. 预留出来的白色面团,取少许加入竹炭粉,揉成黑色,用大中小的圆形裱花嘴,分别压出白色、黑色三个圆片,如图黏贴起来,用手轻轻压一压,让面团之间过渡更加自然,小猪的眼睛便做好了

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤10
  11. 最后剩余的白色面团中,留出1克白色备用,剩余的部分分成2份,分别加入红曲粉和南瓜粉,揉成红色和黄色面团,分别排气搓成长条,然后将两个颜色的长条搓成一条线

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤11
  12. 然后将长条盘起来,棒棒糖便做好了

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤12
  13. 刚刚剩余的白色面团,搓成长条,做成棒棒糖的棍子,黏贴在小猪的手上,然后将耳朵向下压一压,贴近一些脸蛋的位置

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤13
  14. 黑色面团搓细,做出小猪的眼线和眉毛,用干刷子沾点红曲粉,刷出腮红,剩余的黄色和黑色面团,可以揪一点点揉圆,做成小蜜蜂,随意黏贴在小猪的身上

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤14
  15. 造型完成后,发酵至1.5倍大,轻按表面可缓慢回弹,中小火蒸15分钟,关火后焖5分钟再揭盖,波板糖小猪便做好了

    卡通馒头(波板糖猪猪)的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2018-10-31 19:54:50
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