红烧鲤鱼

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#孕妇食物#因为媳妇喜欢吃鱼,买了一条5斤的鲤鱼,前半部做过了,剩下后半部分就做成一段一段的,媳妇喜欢吃有味一点的,就多加了醋,做酸点!

用料  

鲤鱼 1/2条
适量
料酒 两勺
食盐 适量(根据个人口味)
鸡精 适量
干辣椒 5个
大蒜 6瓣
4勺
老抽 2勺
花椒 10粒
香菜 2根
白糖 适量

红烧鲤鱼的做法  

  1. 切成段,沿着鱼骨一分为二,容易入味,把切好的鱼骨放在大碗里,加入食盐、鸡精、料酒、姜片,腌制10—15分钟,待用

    红烧鲤鱼的做法 步骤1
  2. 准备姜片,辣椒,我这里用的干辣椒和鲜辣椒

    红烧鲤鱼的做法 步骤2
  3. 蒜苗切段,我这里用的是自己栽的大蒜,更新鲜

    红烧鲤鱼的做法 步骤3
  4. 锅中倒入锅中,稍微多点,因为鱼要煎一下稍微热一点就加入生姜,花椒,蒜,干辣椒

    红烧鲤鱼的做法 步骤4
  5. 鱼煎到双面变黄,倒入陈醋、老抽,因为媳妇不喜欢吃料酒,腌制的时候用了一点料酒,这时候就不加了,然后加入清水,刚好没过鱼块就可以了,盖上锅盖,煮开

    红烧鲤鱼的做法 步骤5
  6. 第一次水开之后加入食盐,鸡精,糖,鲜辣椒,根据个人口味而定,然后锅盖就不要盖了,
    汤汁越来越少的时候,加入自家栽的蒜苗

    红烧鲤鱼的做法 步骤6
  7. 汤汁快没的时候,加入香菜

    红烧鲤鱼的做法 步骤7
  8. 关火,出锅,装盘,最后加了两根生的香菜,纯粹个人喜好!这样就做好,可以给媳妇吃了!

    红烧鲤鱼的做法 步骤8

小贴士

做菜其实就是根据每个人的喜好,想加什么,只要没有毒就没事!
 
该菜谱发布于 2018-10-31 23:03:13
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