超下饭的茄子焖五花肉
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人做过这道菜
_阿秋
前天我妈叫我做茄子，鉴于我没做过，上网搜了几道大概知道怎么做了就着手开干，做出来之后味道连我妈都赞不绝口，于是今晚我又来做了，嘻嘻，还仔细地拍了过程图，真的很容易做，你们一定要试试呀😉
用料
超下饭的茄子焖五花肉的做法
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茄子滚刀切块
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放在盐水中浸泡，防止过快氧化变黑
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葱白切段，葱绿切末，蒜头切末，姜片切丝
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摘取金不换(罗勒，也叫九层塔)顶部嫩绿的部分，洗干净待用
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锅子烧热不下油，放入茄子翻炒1分钟左右，使之蒸发一些水分
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盛出待用
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锅里放一点油烧热，放入五花肉煸出油
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接着放入葱姜蒜爆香
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放入黄豆酱煸出香味
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倒入茄子翻炒，接着放入酱油，醋，糖，金不换
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加水半没过食材，盖上锅盖，转中小火，焖上10分钟左右至收汁，最后放入葱花翻炒几下
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盛盘，一道超级下饭的茄子焖五花肉就做好了
小贴士
1、糖的作用是提鲜
2、茄子一定要焖够时间，保证熟透变软
2、茄子一定要焖够时间，保证熟透变软
