汤种吐司

1 人做过这道菜

用料  

汤种面团
高筋面粉 15克
75克
主面团
全蛋液 50克
牛奶 70克
高筋面粉 240克
30克
3克
酵母 3克
黄油 20克

汤种吐司的做法  

  1. 汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀

  2. 开中小火加热,一边加热一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路离火

  3. 盖保鲜膜冷却到室温就可以使用了

  4. 主面团后油法揉至完全扩展阶段

  5. 分三份擀卷好放入土司盒

  6. 烤箱预热,
    下层,上下管180度烘烤30分钟出炉

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

汤种吐司相关分类

该菜谱发布于 2018-11-01 22:37:47
9 收藏


作者五月玖日的其他菜谱

汤种吐司的答疑

关于汤种吐司的做法还有疑问? 登录提一个问题