入口即化的珍妮曲奇

4 人做过这道菜
经过很多次的研究,终于调试好了,最好口感的珍妮曲奇,奶香味十足,入口即化。

用料  

高筋面粉 70克
低筋面粉 63克
玉米淀粉 25克
牛奶 10克
奶粉 15克
黄油 130克
1克
糖粉 33克

入口即化的珍妮曲奇的做法  

  1. 软化好的黄油放入长帝Q萌厨师机里用球网状打散;

    入口即化的珍妮曲奇的做法 步骤1
  2. 然后加入糖粉,打发至发白,像打发好的淡奶油的状态即可;(PS:时间有点长,一定要有耐心,先用四至五档打发)

    入口即化的珍妮曲奇的做法 步骤2
  3. 然后加入各种粉类和盐,这时,厨师机换成搅拌板,搅拌至无粉类颗粒即可;(PS:用四档打)

    入口即化的珍妮曲奇的做法 步骤3
  4. 拿两个裱花袋,把前面剪开适当的口子,放入裱花嘴,再加入搅拌好的面糊;(一定要套两层裱花袋,要不挤的时候,容易爆口)我用的珍妮曲奇裱花嘴

    入口即化的珍妮曲奇的做法 步骤4
  5. 裱曲奇花时手腕慢慢的转圈即可

    入口即化的珍妮曲奇的做法 步骤5
  6. 我用的马卡龙垫,这样挤出来的大小一致。

    入口即化的珍妮曲奇的做法 步骤6
  7. 烤箱中层,面火170-180度,底火140度,烤制20-25分钟。

    入口即化的珍妮曲奇的做法 步骤7
  8. 烤好拿出来晾凉装罐即可。

    入口即化的珍妮曲奇的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

入口即化的珍妮曲奇相关分类

该菜谱发布于 2018-11-02 16:15:36
67 收藏


入口即化的珍妮曲奇的答疑

登录查看全部2条答疑