准备罗汉果和水,用量少的人可以减半
罗汉果掰成小块放到水里,大火水开煮20分钟。
罗汉果捞出来
下面放漏勺,上面放厨房纸或者滤布过滤罗汉果糖水
过滤出来的渣渣丢掉
再把罗汉果和糖水倒回去中火煮20分钟。
再把罗汉果捞出来,再过滤糖水。一共三次。
第1次大火20分钟捞出来过滤
第2次中火20分钟捞出来过滤
第3次中小火20分钟捞出来过滤
第三次之后
把汁水倒回锅里
罗汉果壳拿掉,剩下果肉放入新的两碗水中挤压出果肉里面的汁,然后用过滤布过滤到锅里。开中小火,把罗汉果水煮到烧干(40-60分)
以上时间都是从水开开始计时
第三次烧的时候要注意不要糊了。
弄好之后,可以加点盐下去,中和苦味,突出甜味。放入无油无水的容器中。