网红温莎面包

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最近流行温莎面包,我也跟风做起来。这个配方相对简单,全程不用2小时,简单好操作。

用料  

高筋面粉 450克
低筋面粉 50克
奶粉 20克
蛋黄 40克
细砂糖 50克
酵母 6克
290克
6克
黄油 45克

网红温莎面包的做法  

  1. 将除黄油、盐外所以食材放进主锅,先10秒/速度3混合面粉,再设定揉面模式4分钟。

    网红温莎面包的做法 步骤1
  2. 放进黄油(室温软化)、盐设定揉面模式3分钟。

    网红温莎面包的做法 步骤2
  3. 拿出来搓成一团,用盆子倒盖静置10分钟。

    网红温莎面包的做法 步骤3
  4. 分割成16份,大约是每个57克。搓圆静置10分钟(要盖上保鲜膜)。

    网红温莎面包的做法 步骤4
  5. 用擀面杖擀开压薄

    网红温莎面包的做法 步骤5
  6. 一头卷起来

    网红温莎面包的做法 步骤6
  7. 我用三能长方形金盘。按照这样排列好。

    网红温莎面包的做法 步骤7
  8. 小美16秒/速度10打磨冰糖粉,装出来待用可能。

    网红温莎面包的做法 步骤8
  9. 整形后放进烤箱,设定发酵功能40分钟,底下放一点热水,发酵至3倍左右大,用筛子在面包上筛出一层糖粉。

    网红温莎面包的做法 步骤9
  10. 放进烤箱中层,设定190度烤20分钟(烤到10分钟后关掉上火)。

    网红温莎面包的做法 步骤10
  11. ✌️,可以了。

    网红温莎面包的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 113 作品

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该菜谱发布于 2018-11-02 20:30:26
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