冬瓜排骨汤

Name: 冬瓜排骨汤
Ingredients: 冬瓜; 排骨; 姜; 葱; 盐; 料酒

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婆婆给了好大一块儿冬瓜，吃了一顿冬瓜羊肉丸子汤，吃了一顿虾仁冬瓜，又吃了一顿香橙瓜条，还有一块儿，今天买了半斤排骨炖了一锅冬瓜排骨汤，冬瓜配排骨温补不油腻。

用料

1.鲜肋排切小块，温水洗净；锅里加冷水，葱，姜，料酒，放入排骨煮开。
2.另起砂锅，放入飞水后的排骨，放入葱，姜炖两个半小时，加入切成块的冬瓜和盐，继续炖一个半小时。
3.汤炖好后，饮用前分小份加小葱。

我对血腥味比较敏感，所以飞水加了葱姜和料酒。冬瓜和排骨搭清香不油腻，成品汤无血腥味。因为我用电砂锅炖汤所以时间有略长。

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该菜谱发布于 2018-11-02 22:38:35

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