超美蛋糕卷

1. 蛋黄加入玉米油搅拌均匀，加牛奶继续拌匀，然后面粉过筛加入拌匀

2. 烤箱150度预热10分钟

3. 蛋白加柠檬汁打发至鱼眼泡，加3分之一糖，继续打发至细腻无泡，加三分之一糖，打发至出现纹路，加剩余的糖，打发至有小弯钩状态

4. 拌入三分之一蛋白到蛋黄糊，拌匀后倒回蛋白中拌匀

5. 烤盘放好油纸，倒入蛋糕糊，抹平，轻震出大气泡

放入预热好的烤箱，烤15分钟后调整到170度再烤10分钟

上色完美，烤制过程中注意上色程度哦！
出炉放烤网晾凉，拿掉油纸。

打发淡奶油，打到浓稠感觉比较大的阻力（裱花状态）

涂抹到蛋糕上，卷起并用油纸裹住，冷藏一个小时以上再打开

可以用接触烤网的一面卷在内部，很漂亮呢！

卷的时候不要急，利用油纸垫底，从一边轻轻往前推