蛋糕卷🍰

1、准备食材

2、蛋清和蛋黄分离，同时将黄油隔水化开

3、蛋黄打散，分别加入牛奶、融化的黄油，及过筛面粉，搅拌均匀

4、面糊准备完毕备用

5、打发蛋清，分三次加入白砂糖

6、第一次加糖的时候为刚起泡沫

7、第二次加糖为泡沫刚开始细腻

8、最后一次加糖为基本成型

9、打蛋器上可以站个小尖尖则蛋清打发好

10、蛋清分两次加入面糊，翻拌均匀。
⚠️注意⚠️是翻拌均匀，千万不能搅拌，会导致打发的蛋白消泡

11、放入容器用刮板刮平，震出气泡

12、撒好果仁，放入烤箱
上下火130，25分钟

13、烤好后取出，卷起。
 卷好后放十分钟再切，为了定型

14、卷的时候尽量紧一些，我卷的就不好