枣糕

红枣去核切成小丁（本人偷懒，就一切为二，这样在煮的过程中时间过长，不然后期打发的时候不容易变枣泥），加入牛奶小火炖煮至粘稠状

鸡蛋混合糖粉中速打发至起大泡

起泡后再使用低速打发三分钟左右至小泡

加入放温的牛奶红枣和玉米油快速打发均匀（煮烂的红枣很容易打细腻），切忌打发起筋

倒入低筋面粉、泡打粉、盐再次打发至均匀

倒入铺好油纸的模具，振出气泡放入烤箱180度，烤25~35分钟（喜欢水润的就隔水烤，温度和时间根据盒各自的烤箱而定）

烤好后放凉切块，温温热的时候吃也不错呦