番茄龙利鱼

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这个菜谱是我意外发现的,本来只是想吃煎番茄和香煎龙利鱼两道菜,结果在煎番茄的时候犯懒,就把龙利鱼也直接放进去了,没想到意外的美味!所以在这里记录一下~简单的食材简单的做法,十分钟搞定的健康美味,特意奉上我家狗子馋的要死的嘴,哈哈😄

用料  

龙利鱼柳 1袋
番茄 一颗
柠檬 半只
大蒜粉 适量
意大利什香草 适量
少许

番茄龙利鱼的做法  

  1. 龙利鱼解冻后切块,拿厨房纸巾吸干水分,用少许的盐均匀涂在表面。盐一定不要多,这一步忘了拍照。

  2. 番茄切成厚片(15mm厚左右),平底锅内放油,油温五成热时放入番茄厚片,不用翻面,转中火煎大概一分钟,放入蒜粉和什香草,就是迷迭香与百里香等的混合调料,这个什香草是这道菜的重点!

    番茄龙利鱼的做法 步骤2
  3. 番茄煎到看到底部开始有些变色熟了一半的时候放入龙利鱼,继续中火煎至一面微焦翻面继续煎。龙利鱼如果一开始没吸干水分的话这一步就会煮出很多水,也一样很好吃,就是有焦面与没有焦面的区别,看个人喜欢。

    番茄龙利鱼的做法 步骤3
  4. 翻面后挤入半颗柠檬的汁继续煮,这时候可以把火再调小一点变成中小火,这中间可以晃动一下锅让里面的食物受热均匀~

    番茄龙利鱼的做法 步骤4
  5. 煮至鱼肉全部变白就可以出锅啦!

    番茄龙利鱼的做法 步骤5
  6. 配上一碗茶泡饭,一个人的快手美味午餐~

    番茄龙利鱼的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2018-11-03 15:20:34
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番茄龙利鱼的答疑

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