桂花糖蒸酥酪

原方来自@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
🔥巨好吃的桂花糖蒸酥酪～比豆腐花嫩❗️比双皮奶还要好吃百倍🤣
材料：全脂牛奶300克、米酒纯汁120克、糖3克(可不加)、坚果和桂花适量
教程：
1，牛奶倒入小锅中开最小火煮10分钟，喜欢甜的在这一步加糖搅拌融化，记得一定是最小火，不然牛奶挥发太多了
2，煮好的牛奶放置凉透，去除表面的奶皮，米酒过滤纯酒汁120克
3，将酒汁倒入凉透的牛奶里搅拌均匀，过筛到碗里，这样可以去除多余的气泡
4，锅中水烧开，放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火再焖3分钟即可
🌺温馨提示：冷藏2小时口感最佳！然后马上自己喜欢的坚果和桂花，品尝一口，沁人心脾，润喉可口，实在太美味了
小贴士：牛奶用全脂牛奶，高蛋白含量越高，越容易成功，米酒用浓稠一点的，太稀了酒精含量低不容易凝固