蛋白蛋黄分离。蛋黄混合牛奶，玉米油，细砂糖搅拌均匀后，低筋面粉过筛，混入，搅拌均匀。
蛋白用打蛋器打发，60克白糖分三次，放到蛋白里面，打发。
混合均匀蛋黄蛋白，放入圆模。可加肉松和葱，带点咸味，也可不加。
放烤箱上下火180度，烤60分钟，拿出，倒扣，冷却，脱模。
放肉松的，肉松有点焦。
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