蒜油淋豆酱带鱼
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人做过这道菜
吴越琴筝
抡厨勺弄琴弦的音乐老师又来分享菜谱啦！这是一道潮汕菜，选用潮汕新鲜的珠仔带鱼和潮汕普宁豆酱做的，味道那是杠杠滴👍！
用料
蒜油淋豆酱带鱼的做法
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蒜瓣切碎，小香芹切段，没有就香菜或者葱段也行！
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带鱼洗净、切段、铺盘；再放上切好的生姜丝和一小勺普宁豆酱（少放点，很咸的）！
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锅中倒入清水烧开！
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水开后，放上带鱼开蒸，大火蒸7-8分钟就可！
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端出蒸好的带鱼，锅烧干放油，把蒜末、小香芹煸炒出香味后，倒些许生抽与油一起沸腾即关火！
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蒜香油淋在蒸好的带鱼上就可以开吃了！
小贴士
炸蒜香油的时候，油热放蒜末和小香芹段，立刻改小火，别把蒜炸糊了！蒜香出来放生抽，沸腾立刻关火，否则酱油蒸发后很咸的！
