混合菜之菱角土豆
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芝芝味道
洞庭湖地区，多的是菱角。每到秋季，菱角收获，粉菱角，脆菱角，不论煮熟干吃还是做成菜品，味道都非常赞。配上百搭的土豆，加入鸡胸肉，就成了一道非常好吃的下饭菜。
用料
混合菜之菱角土豆的做法
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将鸡胸肉切丁，加入3勺酱辣椒，3勺生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。
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土豆削皮切丁，菱角米切开，一分为二。
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干豆角用水洗净，泡发。
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锅里加入一勺盐，将水烧开。
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将菱角米、土豆、干豆角倒入锅中。
大火煮五分钟。捞出备用。
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大火，锅内放油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中炒熟。
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将步骤5的食材倒入锅中，加入一勺酱油上色。加水10毫升。水分炒干就可以出锅了。
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出锅装盘。
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配上白米饭。
享受美味吧！
小贴士
我用的酱辣椒，是用朝天椒做成的，味道更辣，更适合湖南人口味，不喜欢吃辣的可以换成剁辣椒或者不放辣椒。
