蒜蓉海米娃娃菜
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平林漠漠
用料
蒜蓉海米娃娃菜的做法
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娃娃菜洗净切或撕成合适大小
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海米用水清洗去除灰尘，加温水稍浸泡一会儿。
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大蒜切成末，下锅小火宽油炒至微成黄色有香气。
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加入娃娃菜，翻炒
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再加入海米，翻炒至熟
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根据个人口味加入盐（我没有加），和白胡椒粉（少许即可）调味即可出锅。
小贴士
1. 娃娃菜切块是为了炒起来更快，怎么切、切多大随意。
2. 海米一般都有咸味，所以需要提前温水浸泡。不泡的话一是菜容易咸淡不均，二是家里如果有小朋友或者老人摄入过多盐分也不好。如果觉得泡过的海米炒出来不够咸也可以略微缩短浸泡时间，菜出锅时也可加入适量盐或者生抽。
3. 蒜蓉炒的时候一定要多放一点油，小火炒制。多出来的油可以倒出来炒其他菜的时候用，有蒜香味。
2. 海米一般都有咸味，所以需要提前温水浸泡。不泡的话一是菜容易咸淡不均，二是家里如果有小朋友或者老人摄入过多盐分也不好。如果觉得泡过的海米炒出来不够咸也可以略微缩短浸泡时间，菜出锅时也可加入适量盐或者生抽。
3. 蒜蓉炒的时候一定要多放一点油，小火炒制。多出来的油可以倒出来炒其他菜的时候用，有蒜香味。
